Taze dana kıymayla hazırlanan geleneksel Türk köftesi tarifi. Izgara, tava ve fırın seçenekleriyle her damağa hitap eden mükemmel köfte yapımı.
Türk mutfağının vazgeçilmezi köfte, doğru malzeme ve teknikle hazırlandığında eşsiz bir lezzet sunar. İşte taze dana kıymayla hazırlanan geleneksel köfte tarifi.
Rendelenmiş soğanı bir bezde sıkarak suyunu alın. Kıymayı geniş bir kaseye alın. Soğan, ıslatılmış ekmek, yumurta, sarımsak ve tüm baharatları ekleyin. Maydanozu ilave edin.
Karışımı en az 10 dakika yoğurun. Ne kadar çok yoğurursanız köfte o kadar sıkı ve lezzetli olur. Yoğurma işlemi köftenin dağılmamasını sağlar.
Yoğurduğunuz karışımı buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Islak ellerle ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve istediğiniz şekli verin.
Izgara: Kömür ateşinde her yüzü 4-5 dakika pişirin. En lezzetli yöntem budur.
Tava: Yağsız tavada orta-yüksek ateşte her yüzü 3-4 dakika pişirin.
Fırın: 200°C'de 20-25 dakika pişirin. Üzeri kızarınca hazırdır.
Gıda mühendisliği mezunu ve 15+ yıllık et sektörü deneyimiyle Kocaköylü Et'i kurdu. Et kalitesi, gıda güvenliği ve pişirme teknikleri konularında uzman.
Bu yazıda bahsedilen ürünleri incelemek için tıklayın.